Gado-Gado

Ang kuwento

Ang gado-gado ay isa sa pinakakilalang pagkain ng Indonesia, binebenta sa mga tindahan sa kalye at niluluto rin sa bahay. Madalas isalin ang pangalan bilang “halo-halo,” dahil sa samu’t saring sangkap nito.

Pinagpapatong ang bahagyang niluto at hilaw na gulay kasama ang tofu o tempeh, nilagang itlog at patatas, saka binubuhusan ng matamis, malasa at bahagyang maanghang na peanut sauce.

Ano ang naibibigay nito

Tinatayang halaga, bawat serving ng recipe sa ibaba.

Madaling bersyon sa bahay

Mga sangkap (para sa 2)

• 2 maliit na patatas, nilaga at hiniwa
• 2 nilagang itlog
• 150 g (5 oz) na firm tofu o tempeh, hiniwang kuwadrado
• Tig-isang malaking dakot ng sitaw o baguio beans, repolyo at toge
• 1 pipino, hiniwa
• Para sa sarsa: 4 na kutsarang peanut butter, 1 kutsarang toyo, 1 kutsaritang brown sugar, katas ng ½ dayap, 1 bawang, sili ayon sa panlasa, maligamgam na tubig pampalabnaw

Mga hakbang

1. Haluin ang mga sangkap ng sarsa, at dagdagan ng maligamgam na tubig nang paisa-isang kutsara hanggang dumaloy na parang malapot na cream.
2. Iprito ang tofu o tempeh sa kaunting mantika hanggang mag-golden brown ang lahat ng gilid.
3. Ibabad sandali ang beans, repolyo at toge sa kumukulong tubig nang 1 hanggang 2 minuto, saka banlawan sa malamig na tubig.
4. Ayusin sa plato ang mga gulay, patatas, pipino, tofu at hinating itlog.
5. Buhusan ng peanut sauce at ihain.

Iayon sa gusto mo

• Vegan: huwag isama ang itlog at dagdagan ang tempeh.
• Mas magaan: bawasan ang sarsa at dagdagan ang malulutong na hilaw na gulay.
• May allergy sa mani: subukan ang sarsang gawa sa sunflower seed butter.

Mga pinsan sa buong mundo