Shakshuka

Ang kuwento

Mahal na mahal ang shakshuka sa Hilagang Aprika at Gitnang Silangan, at madalas iugnay sa Tunisia. Ngayon, paboritong almusal at brunch ito mula Tel Aviv hanggang Tunis at higit pa.

Isang kawali lang ang kailangan: malapot na sarsa ng kamatis, bell pepper, sibuyas at mga pampainit na pampalasa gaya ng cumin at paprika, at doon mismo niluluto ang mga itlog. Bahagi ng karanasan ang tinapay na pang-sawsaw.

Ano ang naibibigay nito

Tinatayang halaga, bawat serving ng recipe sa ibaba.

Madaling bersyon sa bahay

Mga sangkap (para sa 2)

• 2 kutsarang olive oil
• 1 sibuyas, tinadtad
• 1 pulang bell pepper, tinadtad
• 2 bawang, hiniwa
• 1 kutsaritang ground cumin, 1 kutsaritang paprika, kurot ng chili flakes
• 1 lata (400 g / 14 oz) na crushed tomatoes
• Asin at paminta
• 4 na itlog
• Sariwang parsley o kinchay, at tinapay na pang-ihain

Mga hakbang

1. Initin ang olive oil sa malapad na kawali. Lutuin ang sibuyas at bell pepper nang 8 hanggang 10 minuto hanggang lumambot.
2. Idagdag ang bawang at pampalasa at haluin nang 1 minuto hanggang bumango.
3. Ibuhos ang kamatis, timplahan ng asin at paminta, at pakuluan nang mahina nang 8 hanggang 10 minuto hanggang medyo lumapot.
4. Gumawa ng 4 na maliit na butas sa sarsa at magbasag ng isang itlog sa bawat isa. Takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 5 hanggang 8 minuto, hanggang maluto ang puti at ang pula ay ayon sa gusto mo.
5. Budburan ng herbs at ihain diretso mula sa kawali kasama ng tinapay.

Iayon sa gusto mo

• Mas maraming gulay: lantahin ang spinach sa sarsa bago ilagay ang itlog.
• Mas creamy: budburan ng durog na feta.
• Mas nakakabusog: magdagdag ng isang lata ng chickpeas sa sarsa.

Mga pinsan sa buong mundo