Oyakodon

Ang kuwento

Ang ibig sabihin ng oyakodon ay “mangkok ng magulang at anak,” isang pabirong pangalan para sa pagkaing may manok at itlog. Klasiko ito sa lutong-bahay ng Japan at sa mga simpleng kainan.

Pinapakuluan nang mahina ang manok at sibuyas sa dashi na may toyo at mirin, saka binubuhusan ng binating itlog at niluluto lang hanggang bahagyang mabuo, bago ipatong lahat sa mangkok ng mainit na kanin.

Ano ang naibibigay nito

Tinatayang halaga, bawat serving ng recipe sa ibaba.

Madaling bersyon sa bahay

Mga sangkap (para sa 2)

• 2 tasang lutong kanin na maikli ang butil
• 250 g (9 oz) na boneless na hita ng manok, hiniwa nang pa-isang-kagat
• ½ sibuyas, hiniwa nang manipis
• ¾ tasang dashi (o magaang sabaw ng manok)
• 2 kutsarang toyo, 2 kutsarang mirin, 1 kutsaritang asukal
• 3 itlog, binati nang bahagya
• Hiniwang dahon ng sibuyas, pampatapos

Mga hakbang

1. Sa maliit na kawali, pakuluan nang mahina ang dashi, toyo, mirin at asukal.
2. Idagdag ang sibuyas at manok. Pakuluan nang mahina nang 6 hanggang 8 minuto, baligtarin minsan, hanggang maluto nang husto ang manok.
3. Ibuhos nang pantay ang binating itlog sa ibabaw. Takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 1 hanggang 2 minuto, hanggang mabuo lang pero malambot pa.
4. Ilipat ang manok at itlog sa ibabaw ng mainit na kanin, buhusan ng kaunting sabaw at budburan ng dahon ng sibuyas.

Iayon sa gusto mo

• Mas kaunting alat: gumamit ng low-sodium na toyo at dagdagan ng kaunting dashi.
• Vegetarian: subukan ang tofu at mushroom na may kombu dashi.
• Mas maraming gulay: isabay sa sibuyas ang isang dakot na spinach o sitsaro.

Mga pinsan sa buong mundo