Gerichte der Welt

Geschichten, Nährwerte und einfache Hausversionen von Gerichten aus aller Welt

Korea

Bibimbap

Eine Schüssel Reis, gekrönt mit buntem Gemüse, Rindfleisch und einem Ei, die kurz vor dem Essen vermischt wird.

40 Min. · Mittel · etwa 600 kcal Argentinien

Bife con Chimichurri

Gegrilltes Steak mit Argentiniens frischer Kräutersauce mit Knoblauch.

30 Min. · Einfach · etwa 520 kcal Peru

Ceviche

Frischer Fisch, in Limettensaft „gegart“, mit roter Zwiebel, Chili und Koriander.

25 Min. · Einfach · etwa 200 kcal Mexiko

Chilaquiles Verdes

Knusprige Tortilla-Chips in würziger grüner Salsa, getoppt mit Ei, Käse und Crema.

25 Min. · Einfach · etwa 520 kcal Indien

Dal Tadka

Cremige gelbe Linsen, verfeinert mit Gewürzen, die in heißem Ghee brutzeln.

35 Min. · Einfach · etwa 260 kcal Griechenland

Fakes (griechische Linsensuppe)

Eine schlichte, herzhafte Linsensuppe, aufgefrischt mit Olivenöl und einem Schuss Essig.

45 Min. · Einfach · etwa 330 kcal Indonesien

Gado-Gado

Ein herzhafter Salat aus Gemüse, Tofu und Eiern unter einer reichhaltigen Erdnusssauce.

35 Min. · Einfach · etwa 480 kcal Costa Rica & Nicaragua

Gallo Pinto

Reis und schwarze Bohnen, zusammen gebraten mit Zwiebel, Paprika und Koriander.

20 Min. · Einfach · etwa 350 kcal Westafrika

Jollof-Reis

Der Lieblingsreis jeder Feier, gegart in einer rauchigen, würzigen Tomaten-Paprika-Basis.

60 Min. · Mittel · etwa 420 kcal Ägypten

Koshari

Schichten aus Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen mit würziger Tomatensauce und knusprigen Zwiebeln.

60 Min. · Mittel · etwa 600 kcal Japan

Misosuppe

Eine schlichte, herzhafte Brühe aus Dashi und Miso mit Tofu, Seetang und Frühlingszwiebel.

15 Min. · Einfach · etwa 90 kcal Japan

Oyakodon

Zartes Hähnchen und sanft gestocktes Ei in süß-herzhafter Brühe auf Reis.

25 Min. · Einfach · etwa 620 kcal Italien

Pasta e Fagioli

Italiens dicke, gemütliche Suppe aus Bohnen und kleinen Nudeln, verfeinert mit Olivenöl.

40 Min. · Einfach · etwa 380 kcal Nordafrika & Naher Osten

Shakshuka

Sanft pochierte Eier in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce, direkt aus der Pfanne.

30 Min. · Einfach · etwa 300 kcal

Bildnachweise. Bibimbap: Foto: abex (a flickr user), CC BY-SA 2.0, über Wikimedia Commons; Bife con Chimichurri: Foto: Dominic Lockyer, CC BY 2.0, über Wikimedia Commons; Ceviche: Foto: Waterloo1883, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons; Chilaquiles Verdes: Foto: Wotancito, CC BY 4.0, über Wikimedia Commons; Dal Tadka: Foto: Monali.mishra, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons; Fakes (griechische Linsensuppe): Foto: Dianeira, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons; Gado-Gado: Foto: Piknikdong, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons; Gallo Pinto: Foto: Gmasmcal, CC BY 4.0, über Wikimedia Commons; Jollof-Reis: Foto: Maame1Yaa, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons; Koshari: Foto: Basma, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons; Misosuppe: Foto: Ocdp, CC0, über Wikimedia Commons; Oyakodon: Foto: Ocdp, CC0, über Wikimedia Commons; Pasta e Fagioli: Foto: valtercirillo, CC0, über Wikimedia Commons; Shakshuka: Foto: Joe Mahoney, CC BY 2.0, über Wikimedia Commons.